Kladdkaksmuffins är nog den godaste muffinsen någonsin. Med en liten klick grädde och en jordgubbe så blir den bara ennu mera perfekt.
Tänkte jag skulle dela med mig utav receptet jag annvänder.
Detta recept stod de att dom skulle räcka till 16st!?!? Ja till vilka miniformar då?
För mig blir de kanske 10st normalstora så jag brukar göra dubbel satts för kladdkaksmuffins går alltid ner eller går jätte bra att frysa in och ta fram då man behöver.
2 ägg
2,5 dl sokcer
100 gram smör
2 dl mjöl
1,5 tsk vaniljsocker
1 krm salt
1 tsk bakpulver
4 msk kakao
Jag har ju fått en sån fin kökshjälp eller hur man ska kalla den, den har allt (mixer, matbredare, visp, degkrok m.m), så jag börjar alltid med att ta fram den och alla ingridienser jag behöve så att jag inte missar något.
Även dl mått och bunkar och sånt man behöver.
Sen börja med att sätta på på ugnen på 200 grader.
Där efter vispar jag ägg och socker poröst.
Meddans det visspas i skålen så skär jag upp smöret och smälter de på lagom värme så att de inte bränns.
När smöret är smält låter jag de stå på sidan tills jag gjort klart de andra.
För nu är det dags att ha i dom resterande torrvarorna. (mjöl, vaniljsocker, salt, bakpulver och kakao).
Se till så de blandas väli bunken och häll sedan på de smälta smöret och rör om tills det är blandat.
Häll sedan upp lite mer en halva muffinsformarna med smet.
Jag annvänder mg alltid utav en muffinsplåt som jag ställer ner mina formar i.
Dom blir mycket jämnare och snyggare då.
Sett sedan in dom i ugnen på ca 10 minuter.
Håll lite koll mot slutet så att dom inte blir för torra, man vill ju ha dom så där härligt kladdiga.
När jag tar ut dom ser dom ut som vanliga muffins, stora och fina, men sen sjunker dom ihop i mitten och det är helt normalt, de e ju de som är de kladdiga =)
OCH det är där man lägger en liten klick grädde och sen toppar med en liten jordgubbe !
Lycka till och njuuut!
LOVE /J