Innan Jul gjorde jag denna väldigt mäktiga chokladtårta och tog med till jobbet och bjöd på, den är himmeskt god men väldigt väldigt mäktig, rekomenderar lite lättvispad grädde till.
Receptet kommer från Leila och det hittade jag på recept.nu, ändrat lite men grunden är därifrån.
Receptet
Ingridienser
200 g smör3 dl ljust muscovadosocker (jag hade bara mörkt så jag tog 50/50 mörkt och vanligt socker)1 dl ljus sirap4 st ekologiska ägg5 dl vetemjöl1.5 dl kakao av god kvalitet3 tsk bakpulver2 tsk vaniljsocker1 nypa salt3 dl mjölk200 g mörk kvalitetschoklad 70%smör till formen
Peanutbutter frosting (till 1 tårta): 1.5 dl mjukt jordnötssmör 8 dl florsocker dl kakao av god kvalitet 2 tsk vaniljsocker 300 g Philadelphiaost 2 msk varmt kaffe
Till decoration
Brännda mandlar, jordnötter och lite smött och gott av julgodis som blivit över vid utskärning m.m.
(smådelar av rockey road, chokladkola och cornflakes chrisps)
Chokladkakan
Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa smör, muscovadosocker och sirap krämigt.
Separera äggen och rör ner gulorna i smörkrämen.
Blanda vetemjöl, kakao, bakpulver, vaniljsocker och salt.Vänd försiktigt ner mjölken och de torra ingredienserna i äggsmeten.
Smält chokladen i ett vattenbad och vänd försiktigt ner den i smeten.
Vispa vitorna till ett hårt skum och vänd ner dem i smeten.
Fördela smeten i 3 smörade 24 cm i diameters kakformar med löstagbar botten. Se till att smeten bredes ut jämt över formen. Här annvände jag dock bara 2 st formar som jag hällde ut smeten jämt i.
Grädda i mitten av ugnen, i cirka 15 minuter. Låt svalna och lossa försiktigt från formarna.
Peanutbutter frosting
Rör ihop alla ingridienserna till en jämn smet och låt den sedan stå och svalna något i kylen.
Smeta sedan ut frostingen över hela tårtan i ett fint lager och dekorera med nötterna.
Vill man ha kvar den hårda sockriga ytan på dom brända mandlarna bör man dock ha på dom precis inna servering.
Älskar man choklad e detta en tårta att älska, MEN det behövs bara en liten bit föratt tillfredställa behoven.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar