Iglo i Sugarpasta

I November var jag på kurs i hur man gör snöbollar och Iglos på tårtdecor.

Detta är iaf Iglon i helhet som jag skapade under kursen, den blev lite enklar då det blev lite tidsbrist men det var riktigt roligt, nästa år får de nog bli en och sätta på en tårta ockå, denna blev ju bra en "prydnad" eller vad man ska säga :)

Självaste Iglon är gjord i Pastilage, det är en sockermassa som sp fast den är smuligare i konsistensen och påminner om kakdeg.

Den annvänder man mer för att sticka ut och göra plattor eller som här en iglo istället för att moddelera med.

Man sticker ut eller formar till den form man vill ha och efteråt så låter man den torka och den blir stenhård, som en Iglo =)

Figurerna är gjorda av sugarpasta och isbocken som pingvinen står på är socker med en gutta vatten som plattats till och sen brytits somisblock.

Granarna i bakgrunden är gjorda utav kristyr och var väldigt roliga att göra.

Love / J

Johannas Rocky Road

Recept

600g mörk choklad (Byt 200gram mot ljus choklad och få en mildare/mjukare smak)

2st påsar med Dumlekolor

2st stora nävar med mini marshmellows

1,5-2 dl pistage nötter (skalade)

3-4 dl jordnötter saltade

Börja med att smälta chokladen över ett vattenbad.

¨

Blanda sedan ihop dom övriga ingridienserna i en stor bunke.

Häll sedan över den smälta chokladen över ingridienserna och blanda om till allt är täckt av chokladen.

Häll sedan upp smeten i en form som är klädd med bakplåtspapper så att det blir ca 2cm högt, om de skulle vara för "lite" smet för formen kan man lätt häfta ihop hörnen på bakplåtspappret så att "formen" blir mindre och inte rocky roaden rinner ut för mycket.

låt den stå och stelna i kylen och skär den sen i önskade bitar.

Förvaras gärna i kyl för att undvika att den smälter ut i julvärmen.

Här har jag skurit ut en ganska stor bit och lagt på en bit tunn kartong (Jag annvände kartongen som alltid liger med i förpackningen med strumpbyxor :) ) och sen virat runt cellofan papper och knytit små söta röda rosetter på sidorna.

Extra fint blir det om man också gör en egen liten ettikett och klistarar eller knyter fast.

Perfekt ätbar present/julklapp

Love/J

Ätbar julkorg

Denna söta julkorg med godsaker fick min älskade far och hans sambo i julklapp utav mig.

I denna korg fanns:

Wienernougat

 Rocky Road

Chokladkola

Jul sockerbitar

och 2 st alstrade tändsticksaskar.

Jag tror den blev ganska uppskattad :)

Love/J

Brännda mandlar

Innan jag bestämde mig för att inspireras och göra egna brännda mandlar hade jag aldrig ätit det förut i hela mitt liv. Det har visserligen berott på att jag tidigare varit känslig emot nötter men att det har växt bort men iaf :-) att bränna mandlar var både lättare och godare en jag kunnat tänka mig. Så här gör jag. Börja med att sätta en stekpanna på spisen och sätt på värmen, ha sedan i 250gram mandel och ca 3dl florsocker, rör hela tidens tills sockret har smällt samman med nötterna och blivit gyllen brunt och det börjar knappa lite. Låt dom sedan vila en minut. Ha sedan i en halv dl florsocker och rör runt snabbt innan dom ska över på en plåt med bakplåtspapper och lite mer florsocker. Separera sedan nötterna från varandra och dom är färdiga :-)

Love/J

Wienernougat

Denna söta lilla ask med wienernougat fick bli en av alla dom söta/ätbara julklapparna som jag gav bort. Den var fantastiskt god, nästan bättre en originalet ;-)

Receptet bestod utav 500gram nougat, 200gram choklad och ca 150gram rostade mandelspån, det skulle egentligen vara dubbelt så mycket mandel men hade bara detta hemma så det fick räcka.
Blev bra ändå, men nästa gång ska jag nog ta dubbelt iaf.
Man smällter ihop nougaten och chokladen över ett vattenbad och blandar det väl.
Efter att det smält ihop har man försiktigt i den rostade mandeln och bara vänder ner den i smeten.
Sen håller man upp den på plåt klädd med bakplåtspapper.
Låt den stå och svalna i kylen och skär sedan upp den i små bitar 2*3cm ungefär.
Förvaras bäst i kylen.

Lådan,
Sen gjorde jag denna asken utav en tom låda som det hade legat julgrans kulor i, jag klädde in botten i ett fint papper, la mer chokladbitarna i asken och la sedan grillpinnar i mellan dom så att dom inte skulle fastna ihop med varandra. Sen satte jag på locket och knöt ihop lådan med ett sött snöre :-)

Love/J

Knäck

Recept

2dl ljus sirap

2dl strösocker

1,5 dl grädde

1msk smör

När jag kokar knäck tycker jag att det är betydlligt mycket lättare att ha en termometer och gå efter den.

Jag kokar knäcken tills den blir 122grader. Omdet inte ska vara knäck klubbor då tar jag ca 125 grader.

En tjockbottnad kastrull är att föredra men går utan också.

Börja med att hälla i alla ingridienser utom smöret i kastrullen och koka upp till 122grader.

Pecis innan knäcken uppnått 122 grader så tillsätt smöret, koka till 122grader och häll upp i formarna.

*Tips!

* När jag ska hälla i knäcken i formarna föredrar jag att först hälla upp knäcken i ett snipformat litermått, lättare att hälla ur.

*Jag brukar värma litermåttet med varmvatten något innan jag häller i knäcken för att den inte ska stelna i kannan lika fort.

*Sen brukar jag alltid ta och ha en liten klick (mini mini) med flytande smör undr varje knöckform för att dom ska stå stadigt när jag häller upp knäcken.

Love/J

Knäckklubbor

knäck klubbor är super gott, jag gör den lite hårdare en vanligt och häller den i små strutar och trycker ner en klubbpinne.

Love/J

Cornflakes crisps

Då har man varit i bakfarten lite grann igen då.

Min vännina fyller år i morgon och hon älska dessa cornflakes crisps, gjorde dessa förra julen och man kan ju säga att do gick hem.

Så tänkte nu dela med mig utav receptet så fler kan njuta av dessa unerbara små sötsaker.

Recept

100g ljus choklad

250g nougat

350g nutella

1L cornflakes (jag annvänder K-special)

300g mörk choklad.

Gör så här:

Börja med att blanda ljus choklad, nougat och nutella i ett vatten bad så att det smälter ihop till en jämn smet.

Blanda sedan i cornflakes och blanda om ordentligt så att alla cornflakes blir chokladtäckta.

Sen finns det två alternativ, antingen gör du den lätta varianten och häller upp hela smeten i en form som är klädd med bakplåtspapper och stell in i kylen för att stelna.

Ta sedan ut formen från kylen och skär upp i lagom stora bitar efter behag.

Alternativ 2, lite pilligare, annvänd en liten sked och häll upp cornflakes blandningen i små knäck eller minimuffins formar, ställ seda in dom i kylen som på alternativ 1 och låt dom svalna.

Efter att bitarna har svalnat så smält den mörka chokladen i ett vattenbad och doppa cornflakesbitarna i chokladen, allternatift bara ringla över lite chokladen.

om du gjorde som allternativ nr 1 så kan du antingen doppa den delen som är ovanför kanten på formen eller så ringlar du bara över chokladen på bitarna i ett fint mönster.

Ställ sen in dom i kylen igen och förvara dom där.

Inte så svårt va :)

Love /J