Buddapeststubbe

Love / J

Annat fika

Blev lite orolig att mian små tårtor inte skulle räcka till alla fikasugna medlemmar så jag bakade lite extra. Tigerkaka med daim och daimglasyr, Rimbobullar och cakepops.

Love / J

Sockerkaka

Då börjar vi från ruta ett och lär oss sockerkaka!

Idag gjorde jag denna tigerkaka med chokladglasyr och strösselkulor.

Undrar om jag kan recept på sockerkaka utantill nu eller om jag ska göra 10 st till? =)

Tror jag kan det faktiskt, 50g smör, 2st ägg, 3 dl socker, 2tsk bakpulver, 3dl mjöl och 2tsk vaniljsocker och 2msk Kakao till tiger varianten, gräddas i 45 min i 175 grader. ja jag tror jag kan det, då var det bara börja plugga nästa grej =)

Love / J

Kladdkaksmuffins duell

Min älskade lillebror Rasmus följer mina spår och tycker om att baka, det han är specialist på är kladdkaksmuffins. Vi bestämde oss därför när han var på besök hos mig sist att duellera lite. Samma recept men 2 bagare :-) 2 barare en smet, vem vann? ;-) skillnaden var ordningen vi baka dom i och att han gärna ville ha lite mer smet i sina formar meddans jag ville ha mer standard. Det resulterade i att hans blev mer som riktiga muffins i utseendet meddans mina såg ut som vanliga kladdkaksmuffins. Våra domare för duellen var min sambo och min brors flickvän, kladdkaksmuffinsen serverades med min favorit, päronglass. :-) vi kan säga att det blev väldigt jämt, båda vann :-) men det var väldigt roligt att baka med min lillebror och se att han följer mina fotspår :-)
Love /J

Lyxiga Kärleksmums

Kärleksmums är alltid uppskattat och en stor favorit av några av mina vänner.

Så till min sambos kalas i lördags så gjorde jag efter önskemål dessa och bjöd på, blev ingen tårta, min sabo är lite trött på de efter alla jag gjort här hemma :)

Sen fyllde han inte jämnt så de skulle inte bli något jätte kalas iaf :)

Hur kan någon tröttna på tårta? ;)

Receptet

5 st ägg 4 dl strösocker 4.5 dl vetemjöl 3 tsk bakpulver 5 msk kakao

300 g smör 2 dl vatten200g mörk choklad

Glasyren

 2 dl vispgrädde 2 msk espressokaffe

200 g mörk choklad 70%ca 2 dl kokosflingor till garnering

Gör så här:

 Sätt ugnen på 225 grader, Vispa ägg och socker pösigt och vitt.

Blanda dom torra ingridienserna vetemjöl, bakpulver och kakao i en skål(jag annvänder ballongvisp då blir det jämnt och fint fördelat).

Sikta mjölblandningen i äggsmeten och vänd försiktigt ihop smeten¨med en slickepott.

Smält smöret i kastrull på sprisen, hacka undertiden chokladen fint och häll i den i det smälta smöret och rör till chokaden också har smällt ihop och häll sedan i vattnet och rör om. 

Blanda sedan i smörblandningen i resten av smeten försiktigt.

Klä en djup plåt, ca 40 x 35 cm med bakplåtspapper och häll i smeten.

Grädda kakan i ugnen ca 10-15 minuter (den får inte bli torr). Låt den svalna i formen.

Koka upp grädden, häll i kaffet och rör i 200 gram finhackad mörk choklad.

Låt glasyren svalna något och bred den över hela kakan så det blir jämnt och bra.

Strö över kokosen jämnt över hela kakan och låt allt svalna i formen, skär sedan upp den i önskade stora rutor och servera.

 

Love / J

Choklad bullen

Nästa gång jag gör choklad bullar ska jag testa att göra med choklad marmelad istället. Tyckte varken rivna chokladen eller kakaon gjorde så mkt chokladsmak.. ja jätte goda var dom, men blev helt enkelt inte den effekt jag tänkt mig.

Love/j

Massa Bullar!

Igår fick jag för mig att baka lite bullar så det gjorde jag. Hela 92 st vart de, jag gjorde 3 olika varianter kan man säga, en vanlig vanilj, en med riven choklad och en med kakao och sirap, alla blev nog lika goda egentligen men man måste ju liksom prova =) Varför jag inte gjorde några kanel bullar e gnska enkelt, jag har tröttnat på de, mycket roligare och testa någonting nytt.
Tog med lite bullar till jobet idag också och domvar uppskattade, tror dom får bra betyg faktiskt.
Sen får vi se hur mkt jag orkar idag, har börjat göra  choklad beskvier, lill chefen på jobbet har frågat efter sånna så jag får väl baka de till henne då =) eller ja, hon får smaka nån iaf =)

Love /J

Jordgubbsrutor

 Här testade jag på något nytt och jag tyckte inte alls att det gick bra.. =/
Skulle göra en dubbel satts då jag tänkte ta med mig lite nybakat till första dagen på jbbet efter semestern samt att skicka med min sambo en satts till sitt jobb också.
Men krukset vart ju att de vart för lite smör i smuldegen, är inte så van att arbeta med smuldeg så jag viste ju inte riktigt hur de skulle vara. Jag tyckte de n va alldeles för torr och hade i lite mer smör men de hjälpte inte iaf, och då tänkte ju jag att om de står som de gör i receptet borde de ju vara så de ska vara. Men de blev inge bar, räddade kakan lite genom att efter hela gräddningstiden rinna på lite flytande margarin så de skulle kunna gräddas lite iaf, de fungerade men genom att den stod inne så länge så blev den hård och lite torr tyckte jag men sambon tyckte den var bra.

posted from Bloggeroid

Gluten Fri sommarstubbe

för en vecka redan gjorde jag en sommarstubbe och bjöd på sista dagen innan semestern på jobbet. Den var väldigt omtyckt så jag tänkte göra en lika dan när farmor och farter med familj kom och hälsade på. Problemet var ju bara då att min farter är gluten allergiker, så jag fick göra den gluten fri, men de var ju inga problem. Bytte ut 1,5dl mjöl emot potatis mjöl istället. Det elev kanon bra. Blev till och med godare en originalet. Så det kommer bli det nya jag följer i detta recept iaf. Sätter in receptet en annan gång. Love /J

posted from Bloggeroid

Sommarstubbe

Detta är bild på den största delen, den var ju ennu längre men var tvungen att dela på den för jag hade ju ingen tillräckligt lång bricka ju =/

posted from Bloggeroid

Banan och chokladkaka

Igår gjorde jag min första 2plans tårta, dom bildrna ligger på kameran så dom kommer upp lite senare.
Men när jag gjorde den tårtan annvände jag en chokladganash att spackla tårtan med istället för smörkräm som jag brukar annvända, annvände mig utav ett ganska stort recept på 800g choklad och 4 dl grädde, de innebar ju att de blev lite över. Städa i ordning i köket idag och kom på att jag hade 2 stora övermogna bananer, och vad gör man med sånna? Jo, banankaka! Har sedan ett tag velat gjort en banan och chokladkaka som jag fått på recept från min recept premeration från "hembakat". Så de kunde inte blivit mycket bättre tillfälle med överbliven ganash som glasyr och väldigt mogna bananer hemma =)

Receptet är,
200g smör.
2,5 dl rörsocker,
1 tsk vaniljsocker,
1msk kakao,
5 dl mjöl,
3tsk bakpulver,
3st ägg,
2-4 bananer,
250g mjölkchoklad,
½ dl mjölk

Gör så här: Börja med att sätta ugnen på 200grader. Blanda sedan smör, rörsocker, vaniljsocker och kakao luftigt och poröst.
Blanda sedan mjöl och bakpulver i en separat bunke.
Blanda i ett ägg i taget i smör blandningen.
Mosa banan och och hacka chokladen i lite större bitar och blanda med varandra.
Häll sedan i bananmose i smörblandningen och häll sedan i mjölken.
Avsluta sedan med att röra ner mjölblandningen.

Smöra och bröa en form som är ca 20*30cm och häll i smeten.
grädda i mitten utav ugnen i ca 30 minuter.

Sen hade jag färdig ganash, annars kan man värma upp 1 dl grädde och blanda med 200gram finhackad choklad tills de smält ihop och sen hälla över på kakan.

Sen kan man antingen som jag ha på lite strössel (jag hade bananströssel) eller lite florsocker.
Serveras gärna med lite nyvispad grädde :)

Tack för idag, senare kommer tårtbilderna frn igår.

Love/J